ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು: ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಸಮೃದ್ಧ
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು (Sweet Potato) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಹಾಗೂ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಖಚಿತ ಔಷಧಿಯಲ್ಲ; ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು
1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ (Fiber) ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಗಮವಾಗಲು ಹಾಗೂ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ನೆರವಾಗಬಹುದು.
2. ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೆರವು
ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (Beta-carotene) ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ A ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
3. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬೆಂಬಲ
ವಿಟಮಿನ್ A, ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ನೆರವಾಗಬಹುದು.
4. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ
ನಾರಿನಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು.
5. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಂಶವು ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು?
- ಬೇಯಿಸಿ
- ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ
- ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಅತಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳಿತು.
ಯಾರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ?
- ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು “ಹಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ.
About the Author
