ಕೃತಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮ
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಗುಜರಾತ್ನಲ್ಲಿ ಅನಲಾಗ್ (Analog) ಪನೀರ್, ಚೀಸ್ ಹಾಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರಾಟದ ವಿರುದ್ಧ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕಳವಳ ಹಾಗೂ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಆರೋಪಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಪರಿಶೀಲನೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲೂ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಏನಿದು ಅನಲಾಗ್ ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಅನಲಾಗ್ ಚೀಸ್?
ಅನಲಾಗ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (Vegetable Oils),
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್,
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ,
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು,
- ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಇವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಜವಾದ ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನಂತೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧಿತವೇ?
ಅನಲಾಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲೂ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಲ್ಲ. ಆದರೆ:
- ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡದೆ,
- ನಿಜವಾದ ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ,
- ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ
ಕಾನೂನು ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.
ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು?
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಗಮನಿಸಿ.
- “Analog Cheese”, “Analog Paneer”, “Imitation Cheese” ಎಂಬ ಪದಗಳಿವೆಯೇ ನೋಡಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳ (Ingredients) ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿ.
- ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಹಾಗೂ ಅವಧಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ
ಅನಲಾಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ನೈಜ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಗ್ರಾಹಕರು ಪನೀರ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಲೇಬಲ್ ಹಾಗೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾಹಿತಿ ಇದ್ದರೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು; ತಪ್ಪು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೇ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
About the Author
